Es ist die Aufgabe der Stadtpolitik ist es, für die Betriebe die die notwendigen Anreize zu schaffen. Zudem soll ein strategisches Handlungspaket entwickelt werden, das hilft, die Versorgung der Bevölkerung mit ökologisch produzierten Lebensmitteln zu ermöglichen - unabhängig von der individuellen Kaufkraft. Sogenannte Bio-Regio-Manager:innen entwickeln alternative Konzepte für die Vermarktung und Versorgung.