Die wichtigsten Hebel für die lokale Ernährungswende liegen in der Hand der Stadträt:innen und der Mitarbeiter:innen in der Stadtverwaltung sowie der städtischen Betriebe. Die lokale Ernährungspolitik und die daraus folgende Umsetzung durch die Verwaltung bestimmen die Leitplanken.
Es ist Aufgabe der Politik, für ein zukunftsfähiges München die Ernährungswende voranzutreiben, ein resilientes Ernährungssystem zu ermöglichen und den Bürger:innen den Zugang zu einer gesundheitsförderlichen Versorgung mit ökologisch und fair produzierten Lebensmitteln – möglichst aus der Region – zu gewährleisten.
Dafür braucht es eine Umstellung von tradiertem Verhalten und eine Einbindung von Produzent:innen, Verarbeiter:innen, Essensanbieter:innen und Esser: innen in einen Prozess der Neuausrichtung. Nur dann lässt sich unser Ziel erreichen: Die Umsetzung der Ernährungswende bis 2035.
