Das House of Food ist das zentrale Gesicht und die zentrale Plattform der Ernährungswende in München. Es beherbergt die Büros der Projektmanager:innen der Ernährungswende in München, ist Anlaufstelle für die Menschen in der Stadt und Aktionsort für Ernährungsbildung, Schulungen und Tagungen.

Um die Verwendung von Biolebensmitteln aus der Region substanziell voranzubringen, ist die Schaffung bzw. Optimierung der hierfür erforderlichen Marktstrukturen unerlässlich. Im Zentrum steht die Vernetzung zwischen allen Beteiligten und damit die Kommunikation zwischen Erzeugerbetrieben, AHV und Essensgästen. Der persönliche Kontakt zwischen den Interessen- und Zielgruppen ist dabei sehr wichtig. Deshalb setzt die Stadt sogenannte Bio-Regio-Manager:innen ein.

Ein Team aus Expert:innen entwickelt ein Beratungs- und Schulungsprogramm, das die Küchenteams der Gemeinschaftsverpflegung im städtischen Wirkungsbereich, aber auch in der Privatwirtschaft darin unterstützt, Prozesse und Kompetenzen an die neuen Anforderungen anzupassen. Je nach Voraussetzungen und Gegebenheiten werden die Küchenteams sehr intensiv und ggf. auch langfristig, bis an die Kippbratpfanne und Essensausgabe begleitet.